Cusco no solo es el corazón del Imperio Inca, sino también un paraíso gastronómico donde la tradición andina se fusiona con técnicas modernas. Desde cocina nikkei hasta platos ancestrales preparados con ingredientes de altura, aquí te presentamos los restaurantes imperdibles y datos curiosos que harán de tu experiencia culinaria algo inolvidable.
🥇 Los Imprescindibles: 10 Restaurantes que Debes Visitar
🏆 1. Cicciolina Restaurante – Fusión Mediterránea-Andina
📍 Calle Palacio 110
🔹 Especialidad: Carpaccio de alpaca, risotto de quinua y lomo de res en salsa de hierbas andinas.
🔹 Ambiente: Elegante y bohemio, ubicado en una casona colonial con balcones de madera.
✨ Dato curioso: Su carta de vinos es una de las más completas de Cusco, con opciones orgánicas peruanas.
🌱 2. MIL Centro – Cocina de Altura con Historia (Por Virgilio Martínez)
📍 Carretera Maras-Moray (a 1 hora de Cusco)
🔹 Especialidad: Menú degustación con ingredientes andinos como mashua, ocas y maíz morado.
🔹 Experiencia: Ubicado cerca de los andenes circulares de Moray, este restaurante investiga ingredientes ancestrales.
✨ Dato curioso: Trabaja directamente con comunidades campesinas para rescatar cultivos nativos.
🏺 3. Pachapapa – Tradición Cusqueña en un Rincón Mágico
📍 Plazoleta San Blas 120
🔹 Especialidad: Cuy al horno con hierbas, rocoto relleno y sopa de quinoa.
🔹 Ambiente: Acogedor, con fogón de leña y música andina en vivo algunas noches.
✨ Dato curioso: Su horno de barro le da un sabor único a sus carnes.
🍣 4. LIMO Peruano Nikkei – Fusión Japonesa-Andina con Vista a la Plaza
📍 Portal de Carnes 236, 2do piso (Plaza de Armas)
🔹 Especialidad: Ceviche nikkei con leche de tigre de maracuyá, pulpo al olivo andino.
🔹 Vista: Una de las mejores terrazas para admirar la Plaza de Armas de Cusco.
✨ Dato curioso: Usan pescados de Pucusana (Lima) pero con técnicas japonesas y toques serranos.
🍛 5. Chicha por Gastón Acurio – Alta Cocina Peruana en Casona Colonial
Un carrito de madera con flores frescas da la bienvenida a los comensales en la entrada del restaurante Chicha por Gastón Acurio, anticipando la calidez y hospitalidad que caracteriza la experiencia.
📍 Plaza Regocijo 261, 2do piso
🔹 Especialidad: Aguadito de pato, causa rellena de langostinos y cerdo al cilindro.
🔹 Ambiente: Sofisticado pero cálido, con techos altos y paredes de piedra.
✨ Dato curioso: Gastón Acurio eligió Cusco para abrir este proyecto por su riqueza cultural.
🌶️ 6. Morena Peruvian Kitchen – Sabores Peruanos con Toque Moderno
📍 Calle Procuradores 320 (Plaza de Armas)
🔹 Especialidad: Lomo saltado en pan de brioche, ají de gallina desmenuzado.
🔹 Plus: Opciones veganas como «ceviche» de champiñones.
✨ Dato curioso: Su carta incluye pisco sour con hierbas andinas como muña.
🥗 7. Organika – Cocina Saludable y Orgánica
📍 Calle Ataúd 154
🔹 Especialidad: Bowl de superfoods andinos, hamburguesa de quinua y chocolate caliente con cacao nativo.
🔹 Filosofía: Todo es orgánico y de comercio justo.
✨ Dato curioso: Trabajan con cooperativas de mujeres productoras de café y cacao.
🌿 8. Green Point – El Mejor Restaurante Vegano de Cusco
📍 Calle Carmen Bajo 235
🔹 Especialidad: «Ceviche» vegano de corazón de palma, lentejas estofadas al vino.
🔹 Ambiente: Jardín interior lleno de plantas nativas.
✨ Dato curioso: Su versión de «chicharrón» vegano (a base de seitán) es famosa.
🍹 9. Limbus Restobar – Tragos y Comida con Vista Panorámica
📍 Calle Pasñapakana 133, San Blas
🔹 Especialidad: Pisco sour con frutos andinos, tablas de quesos locales.
🔹 Vista: Terraza con panorámica de toda la ciudad (ideal para sunset).
✨ Dato curioso: Tienen un «sour de coca», perfecto para el mal de altura.
🍝 10. Incanto – Cocina Italiana en el Corazón de Cusco
📍 Santa Catalina Angosta 135 (Plaza de Armas)
🔹 Especialidad: Ñoquis de papa nativa, lasaña de alpaca.
🔹 Ambiente: Íntimo y romántico, con velas y arcos de piedra.
✨ Dato curioso: Usan quesos de oveja de comunidades andinas en sus pastas.
🌾 Sabores Andinos que Debes Probar
- Cuy al horno – Tradición culinaria milenaria
- Chiriuchu – Plato típico del Corpus Christi
- Quinoa sour – Cóctel con el grano sagrado
- Trucha frita – De los ríos sagrados del Valle Sagrado
- Chocolate caliente – Con cacao orgánico de la selva cusqueña
🗺️ Rutas Gastronómicas por Zonas
| Zona | Ambiente | Recomendación |
|---|---|---|
| Plaza de Armas | Elegante/turístico | LIMO, Incanto |
| San Blas | Bohemio/artístico | Cicciolina, Pachapapa |
| Barrio de San Pedro | Local/auténtico | Mercado Central |
| Moray | Experiencia única | MIL Centro |
📌 Tips para Disfrutar la Gastronomía Cusqueña
- Prueba primero platos ligeros para aclimatarte a la altura
- Los mercados ofrecen auténtica comida local a buen precio
- Pregunta por los ingredientes nativos: kañiwa, maca, ají charapita
✔ Prueba lo local: El cuy, la trucha de río y la chicha morada son imprescindibles.
✔ Combate el soroche: Bebe mate de coca antes de comer para evitar el mal de altura.
✔ Reserva con anticipación: Restaurantes como MIL Centro y Cicciolina suelen llenarse.
🕰️ Horarios Recomendados
- Almuerzo: 12:30 – 15:00 (mejor para combatir el soroche)
- Cena: 19:00 – 21:00 (los restaurantes se llenan temprano)
🍫 Experiencias Gastronómicas Únicas
- Taller de chocolate en el Museo del Chocolate
- Cata de piscos con hierbas andinas
- Recorrido por el mercado San Pedro con degustación
- Cena con show de danzas típicas en varios restaurantes
🌟 Más que Nutrición, una Conexión Cultural
Cusco ofrece desde alta cocina hasta platos ancestrales, todos con ingredientes únicos de los Andes. Ya sea que busques vistas espectaculares, cocina vegana o sabores tradicionales, esta lista tiene opciones para todos.
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¡Buen provecho y que el apetito andino te acompañe! ✨
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