Maido: Una Experiencia Culinaria Inolvidable en Miraflores
Inspira a otros 
Un ambiente sofisticado con una impresionante instalación de cuerdas de cáñamo colgando del techo, mesas de madera oscura y sillas grises, creando una atmósfera cálida y moderna en el restaurante Maido de Miraflores, Perú.
Ubicado en el corazón de Miraflores, Maido no es solo un restaurante, es un viaje sensorial que fusiona la tradición japonesa con los sabores peruanos. Reconocido entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, cada plato aquí es una obra maestra.
🍱 ¿Qué Hace a Maido Tan Especial?
Sobre hielo, conchas nacaradas adornadas con caviar negro, alga, y toques vibrantes de color naranja y rojo intenso, reposan sobre piedras volcánicas en un elegante cuenco.
Dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura (o «Micha» para los cercanos), Maido no es solo un restaurante, es una experiencia cultural. La cocina nikkei —nacida de la migración japonesa al Perú— encuentra aquí su máxima expresión, con platos que equilibran la precisión nipona y la explosividad de los ingredientes peruanos.
Ambiente y Experiencia
El restaurante Maido en Miraflores ofrece un ambiente moderno y elegante, con mesas de madera, sillas tapizadas en tonos grises y una iluminación cálida que crea una atmósfera íntima y acogedora.
El local combina elegancia moderna con detalles japoneses: luces tenues, madera cálida y un bar donde puedes ver a los chefs trabajar. Ideal para cenas románticas o reuniones gourmet. ¡Pide mesa en el segundo piso para una vista única! 
🍱 Platos que Debes Probar
Una presentación artística de tres bocados en un plato de cerámica oscura, sobre hielo, con algas marinas y una salsa, en el prestigioso restaurante Maido de Miraflores.
- El Menú Degustación «Nikkei Experience» (11 pasos): Un recorrido por lo mejor de Maido, desde tiraditos con leche de tigre hasta sushi con ají amarillo.
- «Pulpo al Olivo» 🐙: Una reinterpretación del clásico peruano, con texturas crujientes y un toque de miso.
- «Miso Negro con Anticucho»
: La mezcla perfecta entre umami y tradición criolla. - «Sushi de Langosta» 🦞: Frescura del mar con un toque de wasabi andino.
- Ceviche Maido (con leche de tigre y kohlrabi).
- Arroz con mariscos en versión japonesa.
Consejo: Marida los platos con un pisco sour de maracuyá o un sake de la carta.
️ Rincones favoritos
Reconocimientos Globales
Maido no solo es aclamado en Perú, sino que ha puesto al país en el mapa gastronómico mundial:
Invita a descubrirlo 
- Top 10 en The World’s 50 Best Restaurants (2023)
- #1 en Latin America’s 50 Best Restaurants (2023)
Estrella Michelin
️ 3 estrellas en la Guía Repsol.
🎋 Ambiente: Elegancia con Alma
El local, ubicado en una esquina de Miraflores, combina minimalismo japonés con calidez peruana. La barra de sushi es un espectáculo en sí misma, donde los chefs trabajan con precisión casi coreográfica. Si buscas intimidad, también hay mesas privadas ideales para cenas románticas o reuniones especiales.
¿Vale la Pena Visitar Maido?
Si eres fanático del sushi, el ceviche o las fusiones audaces, Maido es una experiencia que no puedes perderte. Eso sí:
- Reserva con semanas (o meses) de anticipación
. - El precio es alto (menú desde S/985 por persona), pero cada bocado justifica la inversión.
- Prueba sus cócteles
, como el Pisco Sour con yuzu o el Matcha Martini.
Maido no es solo una cena, es un viaje entre dos culturas que se encontraron para crear magia. ¿Listo para vivir esta experiencia? 
Increíble la atención, la propuesta gastronómica, la experiencia. Un laboratorio que propone saberes, texturas, también todo un montaje visual en cada plato.
Mejores las cosas saladas que los postres pero de todos modos ampliamente recomendable!
Experiencia inolvidable. Cada plato fue un sabor nuevo y exquisito. Nos atendieron puntualmente y el servicio fué perfecto. Si vale la pena!
Es un lugar con un ambiente muy especial. Tuvimos la oportunidad de tener la Experiencia Maido y es algo único, cada paso cuenta con ingredientes únicos y sabores que contrastan. El maridaje sin alcohol fue un complemento espectacular. Lo recomiendo.
Maido, una experiencia ‘diferente’.
La materia prima e ingredientes que utilizan es, sin dudas excelente.
Tal vez mis papilas gustativas no estén preparadas para recibir esa extrema y exótica combinación de sabores.
Hicimos la degustación en la que probamos jamón de paiche, cecina, wagyu, molleja, trucha, erizo (unagi), cuy, hasta helado de chorizo regional.
Esperaba también un salón, una ambientación y una decoración más sofisticada y acogedora, y sin embargo me extrañó su simpleza.
Y el precio, es para otro capítulo…
No lo voy a negar, viajamos desde muy lejos con muchas expectativas, y nos volvimos un tanto decepcionados, aunque destaco el trabajo que hay detrás. Ojalá tenga una revancha.
Si bien he tenido la oportunidad de disfrutar del menú de degustación en Maido, definitivamente prefiero la experiencia de pedir a la carta. Me permite mayor flexibilidad en la selección de platos y un control más personalizado sobre el recorrido gastronómico.
En esta última visita, un detalle que hizo la experiencia aún más especial fue dejarnos guiar por las recomendaciones del equipo. Cada plato fue un acierto, con transiciones armoniosas que potenciaban los sabores de manera excepcional. Para acompañar la velada, optamos por un riesling fresco y delicado, que maridó a la perfección con cada uno de los pasos.
Éramos tres en la mesa, y la conversación fluyó naturalmente en torno a los sabores y texturas que íbamos descubriendo. Cada uno encontró notas y combinaciones que resaltaban de forma única. Los postres cerraron la noche con un broche de oro, sorprendiendo con contrastes y armonías bien logradas.
Todo esto fue posible gracias a un servicio impecable: atento, preciso y siempre dispuesto a orientar con conocimiento y calidez. Sin duda, Maido sigue siendo un referente indiscutible de la cocina nikkei en Lima, ofreciendo una experiencia que va más allá del plato y se convierte en un viaje sensorial inolvidable.
Estadio F.C. Restaurant – Bar: El Paraíso del Hincha...
️ Chicha por Gastón Acurio en Arequipa: Fusión de Tradición...
