Tres pequeños recipientes de arcilla contienen especias y salsas, colocados sobre una base de arcilla en una mesa con mantel rojo y verde en el restaurante La Esquina, Chachapoyas.
🍽️ Un rincón que fusiona el Amazonas con Italia
La Esquina Artesanal Pizzería es uno de los restaurantes más peculiares y queridos de la ciudad. Como su nombre lo indica, este restaurante no solo sirve pizza: ofrece una experiencia artesanal y cultural en cada porción.
A pocos pasos de la Plaza de Armas de Chachapoyas, este local ofrece una propuesta gastronómica única que combina:
- Técnicas italianas tradicionales
- Ingredientes locales de la región Amazonas
- Procesos artesanales en cada preparación
🔥 Lo que la hace especial
🍞 Masa innovadora
- Base de maíz morado: Superalimento andino que aporta color y sabor distintivo
- Cocción en horno de leña: Textura crujiente exterior y suave interior
🎨 Experiencia multisensorial
- Decoración con arte local: Murales y piezas artesanales
- Ambiente cálido: Iluminación tenue y muebles rústicos
- Presentación cuidada: Cada plato como una obra de arte
🍕 Especialidades del Menú
| Plato | Ingredientes destacados | Característica única |
|---|---|---|
| Pizza Amazonika | Cecina ahumada, queso artesanal, salsa de cocona | Fusión de sabores ahumados y frutales |
| Vegetariana Orgánica | Champiñones, berenjenas, albahaca local | Ingredientes de huertas familiares |
| Cuatro Quesos | Quesos regionales, nueces, miel silvestre | Balance perfecto dulce-salado |
| Focaccia de Yuca | Yuca local, hierbas aromáticas | Alternativa a los panes tradicionales |
🌱 Filosofía del establecimiento
Una deliciosa pizza napolitana recién horneada, con queso mozzarella derretido, tomates frescos y hojas de albahaca fresca, servida en un restaurante acogedor en Chachapoyas, Perú.
Abastecimiento responsable:
- Productos de pequeños agricultores
- Ingredientes de temporada
Compromiso cultural:
- Apoyo a artesanos locales
- Rescate de saberes tradicionales
⭐ Valoraciones destacadas (según clientes)
El restaurante, con su decoración de bambú y pizarras con la carta, ofrece un ambiente cálido y acogedor, perfecto para disfrutar de una deliciosa pizza artesanal en Chachapoyas.
Aciertos:
- Originalidad de las combinaciones
- Calidad de ingredientes
- Ambiente acogedor
- Relación calidad-precio
Áreas de mejora:
- Menú estacional puede limitar opciones
- Espacio reducido en horas pico
💡 ¿Por qué visitarla?
- Para vivir una auténtica fusión gastronómica
- Apoyar la economía circular local
- Disfrutar de sabores únicos que no encontrarás en otros lugares
«No es solo una pizzería, es una ventana a la creatividad culinaria chachapoyana» – Comensal frecuente
Tip gastronómico: Pide la pizza Amazonika bien horneada y acompaña con alguno de sus jugos naturales de frutas locales.
El servicio es bueno. La comida es excelente. Tienen una masa de maíz morado alucinante y las pastas las hacen de manera artesanal, lo que hace que la experiencia gastronómica sea una delicia. La ubicación y los alrededores no son los mejores, pero la experiencia lo vale completamente
Buen lugar para comer una pizza artesanal con insumos locales echa en horno de arcilla con leña, lo que le da un sabor especial. Hay una variedad de vinos que están disponibles. Las pizzas se piden en tamaño personal y familiar, en 3 tipos de masa. Te dan cortesía pan al ajo y te ofrecen ají, puttanesca y orégano. Se puede pagar con Tarjeta VISA.
Me gustó mucho la atención. El ambiente oscuro es muy acogedor. La pizza fue excelente, les recomiendo la capresse. Los precios son cómodos. Muy recomendado, no los decepcionara!
Algo lejos de la Plaza de Armas de la ciudad. Pero fue el único lugar que encontré con cerveza artesanal de la zona. Las pizzas muy agradables y con fusión de ingredientes de la zona. Ambiente acogedor y tranquilo. La masa delgada tiene un sabor muy particular y exquisito para el paladar. Buena atención y lo mejor que el pedido que se haga no tarda mucho en llegar.
Pizzería artesanal, con un horno a leña, el primer piso es un ambiente vintage, con mesas familiares.
En el segundo piso, esta la barra o bar, algo más juvenil.
Tienen gran variedad de pizzas, con cecina, lomo saltado, chorizos y muchas más.
La novedad para nosotros, es la maza con harina de maíz morado.
Aparte de los cócteles y tragos, también tienen cerveza artesanales, muy ricas.
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