🍛 La Experiencia Gastronómica
El restaurante se especializa en platos típicos de la región, preparados con técnicas tradicionales y productos locales frescos.
🌟 Platos Emblemáticos
Una atractiva presentación de platos típicos peruanos, con carnes ahumadas colgadas de pinzas de madera, puré de papas, plátanos fritos, y un toque de salsa oscura sobre una base de hoja verde.
- Juanes de yuca: Versión amazónica del juane, con un toque único chachapoyano
- Tacacho con cecina y chorizo: Clásico de la selva peruana, preparado al estilo local
- Cuy frito: Crujiente y sazonado con hierbas de la región
- Humitas de choclo: Dulces o saladas, envueltas en hojas de maíz
🍹 Bebidas Tradicionales
- Chicha de jora: Fermentado de maíz ancestral
- Licores de frutas locales: Como aguaymanto o mora
👨🍳 El Toque del Tayta
Tres copas de un cóctel cremoso con hormigas adornando sus bordes, servidas en recipientes de madera rústicos en un ambiente cálido y acogedor del restaurante El Batán en Chachapoyas.
Lo que hace especial a este lugar es:
✔ Autenticidad: Recetas transmitidas por generaciones
✔ Materias primas locales: Muchos ingredientes provienen de huertos familiares
✔ Preparación tradicional: Uso de batán (piedra de moler) y leña en algunos platillos
📅 Experiencias Culturales
En ocasiones especiales, el restaurante ofrece:
- Demostraciones de cocina tradicional
- Presentaciones de música folklórica
📸 Galería de fotos
🌟 ¿Por qué visitar El Batán del Tayta?
Pasta artesanal de maíz morado servida en un singular cuenco de madera, adornada con hierbas frescas y queso.
- Para probar la verdadera cocina chachapoyana fuera de los circuitos turísticos masivos
- Apoyar a un negocio familiar que preserva las tradiciones culinarias
- Disfrutar de porciones generosas y sabores auténticos
«No solo comes, sino que aprendes sobre nuestra historia a través de cada bocado» – Comensal frecuente
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El ambiente es exótico, me gustó. El servicio de primera. Pero el plato bandera que me ofrecieron, ese que tiene las carnes colgadas como cordel, no son nada del otro mundo, el sabor es simple, como de menú, y el precio demasiado alto, 20 soles bien pagado, costó 55. El trago de las hormigas tampoco estuvo wao, 15 soles bien pagado, costó 39.
Un excelente restaurante regional, con platos y bebidas innovadoras y bien pensadas. El servicio es de lo mejor. El ambiente es un poquito cargado y obscuro, pero es su estilo, supongo. ¡Me encantó!
Un lugar mágico, la comida para deleitar los más exigentes paladares espectacular!!!!, y una atención cálida
El restaurante está decorado muy bello, el servicio a1, y la diversidad de platos amazónicos fusionados e innovadores hacen de este restaurante único y diferente. 1000 puntos los recomiendo.
Una Experiencia única, de platos de comidas fusión de sabor único y exquisito, acompañado de tragos; con una atención amable y cordial.
El Batán del Tayta el lugar de dioses.
