🏺 "La Cusqueñita" Tradicional Pikantería: El Corazón de la Cocina Cusqueña 🌶️

Descubre la entrada de La Cusqueñita Pikantería, un lugar que evoca la calidez y la tradición de la cocina cusqueña desde su fachada. Prepárate para una experiencia gastronómica auténtica y llena de sabor peruano.

1️⃣ Un Pedazo de Tradición en Cusco

En el vibrante barrio de San Sebastián, a solo 10 minutos del centro histórico, se encuentra La Cusqueñita (📍 Av. Centenario 800), una picantería que desde 1976 guarda los secretos mejor conservados de la gastronomía cusqueña tradicional.

Más que un restaurante, es un museo vivo donde cada plato cuenta historias de familias, festividades y tradiciones andinas. ¿Por qué visitarla? Porque aquí no solo comes, sino que experimentas el Cusco genuino, lejos del circuito turístico convencional.

2️⃣ Historia: El Legado de Doña Gualberta 👵🏽🍳

La propietaria de la tradicional picantería ‘La Cusqueñita’ en Perú muestra uno de sus platillos típicos, adornado con una pequeña bandera peruana. Su sonrisa refleja la pasión por su cocina y la riqueza de la gastronomía local.

Los Orígenes (1976)

Fundada por Gualberta Ramos Carrasco, una matriarca cusqueña que decidió convertir su cocina familiar en un santuario gastronómico. Su misión: preservar recetas ancestrales que se estaban perdiendo en la modernidad.

Hoy: Tres Generaciones de Sabor

🕰️ 47 años sirviendo auténtica comida serrana
👨‍👩‍👧‍👦 Negocio familiar donde nietos siguen las recetas originales
🏆 Reconocida por el MINCETUR como «Picantería Patrimonial»

Dato curioso: El nombre honra a las «cusqueñitas», mujeres que en el siglo XIX vendían comida en las estaciones de tren.

3️⃣ Ambiente: Un Viaje en el Tiempo ⏳

Sumérgete en la calidez y el ambiente rústico de La Cusqueñita Pikantería. Con su decoración que evoca las tradiciones cusqueñas y su ambiente familiar, es el lugar perfecto para disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica peruana.

Al entrar, sentirás que retrocedes décadas:

Decoración: Mesas de madera rústica, paredes con fotos antiguas de Cusco y artesanías coloniales
Sonido: De fondo, huaynos clásicos y el repiqueteo de ollas de barro
Aroma: A leña, ají molido y hierbas andinas recién cortadas

Espacios destacados:

El rincón del horno de barro, donde preparan panes tradicionales
La pared de los recuerdos, con fotos de clientes famosos (¡hasta políticos y artistas!)

4️⃣ Menú: La Biblia del Sabor Andino 📜

🥇 Platos Emblemáticos

Plato	Descripción	Secreto de Familia
Cuy Frito 🐭	Dorado en sartén de hierro, con piel extra crujiente	Usan cuyes criados con hierbas aromáticas en Zurite
Chiri Uchu ❄️	Plato frío del Corpus Christi con 9 ingredientes	Incluye charqui de alpaca de temporada
Lomo Saltado 🥩	Versión andina con chicha de jora en lugar de vino	Cocinan a fuego alto en wok de bronce

🍲 Otras Delicias

Deléitate con el Chicharrón, cerdo crocante por fuera y jugoso por dentro, acompañado del tradicional mote cocido, papas doradas y una fresca ensalada. Las salsas criollas le dan el toque final a esta experiencia culinaria auténticamente peruana que solo La Cusqueñita Pikantería puede ofrecer.

Sopa de quinoa con huacatay
Trucha frita del río Vilcanota
Adobo cusqueño (cerdo marinado 24 horas)

Bebidas imperdibles:

Chicha morada hecha en casa
Emoliente caliente con hierbas del Valle Sagrado

5️⃣ Experiencia del Comensal: Como en Casa de la Abuela 👵💛

⭐ Lo que Dicen los Visitantes

Sumérgete en la riqueza cultural del Cusco con las presentaciones de danzas folclóricas en vivo en La Cusqueñita Pikantería. Mientras disfrutas de la deliciosa gastronomía peruana, déjate envolver por la música y el colorido de las danzas tradicionales, creando una experiencia inolvidable.

«Fui por el cuy y me quedé por el amor con que atienden» (TripAdvisor)
«El Chiri Uchu aquí es EL auténtico, no como en el centro» (Google Reviews)

Servicio:

👩‍🍳 Meseras con traje típico que explican cada plato
⏱️ Rápido (comida lista en 15-20 min)
💰 Precios justos (menú ejecutivo desde S/25)

6️⃣ Información Práctica ℹ️

Descubre la entrada acogedora y llena de color de La Cusqueñita Pikantería, adornada con banderines que anuncian la calidez de su interior y la promesa de una experiencia culinaria memorable.

📍 Ubicación: Centenario 800, San Sebastián (🚖 10 min en taxi desde Plaza de Armas)
🕒 Horario: 9:00 AM – 7:00 PM (⚠️ Cierran domingos)
📱 Contacto: +51 974 965 662
📱 Redes: Facebook (@LaCusquenitaCusco) – Suben fotos de mercados y recetas

Tips: