Turismo y Patrimonio, Núm. 5 (2005)

Contenidos de este número

Estudios

1. Perú, 1850-1950. La construcción del patrimonio religioso — por Fernando Armas Asín – pp. 9–21
2. El valor patrimonial de la arquitectura virreinal — por Antonio San Cristóbal – pp. 23–36
3. Patrimonio religioso una lectura legal — por Juan Pablo de la Puente Brunke – pp. 37–50
4. Opinión experta y gastronomía. La receta para el éxito — por Veronique Chossat, Olivier Gergaud – pp. 51–62
5. La gastronomía bien templada. La cocina quechua — por Julio Calvo Pérez – pp. 63–72

Notas de investigación

1. Ecoturismo en Madre de Dios (Perú). Una propuesta de investigación — por Mónica Patricia Cadenas Erazo – pp. 75–97
2. Las cuentas satélites del sector turismo en el Perú A propósito de Cuenta Satélite de Turismo, MINCETUR 2005 — por José Manuel Enrique Marsano Delgado – pp. 99–102
3. Bibliotecas conventuales en el Perú. Un patrimonio poco explorado — por Julián Heras Diez – pp. 103–105
4. Patrimonio iconográfico: la figura del demonio en los andes — por Gabriela Benavides de Rivera – pp. 107–113

Crónicas Bibliográficas

1. Crónica bibliográfica — por Henrique Urbano – pp. 117–132