Mario Zuleta García

Mario Zuleta García

Nombre completo: Mario Augusto Zuleta García
  • Ocupación: Investigador en gastronomía y patrimonio culinario del Perú

📋 Datos básicos

  • Ocupación / especialidad: Investigador / consultor en gastronomía, patrimonio cultural inmaterial y culinaria peruana.
  • Publicación destacada: Co-autor del libro Cocina e Identidad: La culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial (Ministerio de Cultura, Lima, 2011).
  • Otra obra: Tesis de maestría titulada “Estrategias de la industria alimentaria en los procesos de etiquetado de alimentos en Chile, Perú y México”, Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022.

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