La entrada del restaurante Zig Zag en Arequipa recibe la luz del atardecer mientras dos posibles empleadas comparten una sonrisa, invitando a descubrir la atmósfera única del lugar.
Ubicado en una casona colonial del siglo XVIII cerca de la Plaza de Armas de Arequipa, Zig Zag no es solo un restaurante, sino una experiencia culinaria de alta gama que combina técnicas francesas con ingredientes andinos. Fundado en 2001 por el chef suizo Michel Hediger, este lugar ha sido reconocido por la Guía Michelin y se posiciona como uno de los mejores restaurantes del Perú.
🏰 Ambiente: Elegancia en Sillar y Hierro Forjado
📍 Ubicación
- Dirección: Zela 210, a media cuadra de la Plaza de Armas.
- Edificio: Casona republicana restaurada con muros de sillar volcánico.
🎨 Decoración
Una vista cenital de un camarero ascendiendo la distintiva escalera de caracol del restaurante Zig Zag en Arequipa.
✔ Tres pisos conectados por una escalera de hierro forjado (obra del arquitecto Gustave Eiffel, mismo creador de la Torre Eiffel).
✔ Iluminación cálida y mesas con manteles de lino.
✔ Terraza interior con vista a los techos coloniales.
🔹 Dato curioso: El nombre «Zig Zag» refleja el estilo creativo del menú, que «zigzaguea» entre Europa y los Andes.
🍷 La Experiencia Gastronómica
👨🍳 Filosofía Culinaria
- Fusión andino-europea: Técnicas francesas aplicadas a productos peruanos.
- Cocina a la piedra volcánica: Carnes y pescados se sellan en piedras de volcán Misti a 400°C.
- Menú degustación: Un viaje por sabores únicos (7 u 8 pasos).
🌟 Platos Emblemáticos
1. Trilogy of Andean Meats 🥩 (El más famoso)
- Incluye: Alpaca, res y cordero criollos.
- Cocción: A la piedra volcánica.
- Acompañamientos: 4 salsas artesanales y gratin dauphinois.
2. Tiradito de Trucha en Salsa de Rocoto 🐟
- Toque francés: Corte preciso y emulsión cremosa.
- Toque peruano: Rocoto y leche de tigre.
3. Quinoa Risotto con Hongos Andinos 🍄
- Versión gourmet de este grano ancestral.
4. Fondue de Queso con Pan Campesino 🧀
- Quesos locales derretidos en olla de hierro.
🍮 Postres Signature
- Soufflé de Chocolate con Helado de Lúcuma.
- Crème Brûlée de Chirimoya.
🍷 Bebidas: Vinos y Piscos Premium
- Cartel de vinos: 150 etiquetas (70% peruanas y chilenas).
- Pisco sour bar: Con macerados de frutas nativas (tumbo, sauco).
- Cervezas artesanales: Arequipeñas como Brujas o Sierra Andina.
🎨 Imágenes del recorrido
💎 Servicio y Detalles
- Sommelier que recomienda maridajes.
- Panadería propia: Panes rústicos con harinas andinas.
- Opción vegetariana: Menú especial con creatividad.
⭐ ¿Por qué Zig Zag es Único?
Un plato exquisito del restaurante Zig Zag en Arequipa, presentando una jugosa carne a la parrilla servida sobre piedra caliente, acompañada de una papa rellena, ensalada fresca y una selección de salsas coloridas, una muestra de la deliciosa cocina local.
✔ Cocina de autor con identidad arequipeña.
✔ Ambiente histórico con toque vanguardista.
✔ Materias primas locales de altísima calidad.
✔ Reconocimiento internacional (Top 50 Restaurantes Latinoamérica).
📌 Conclusión: Si buscas una cena memorable en Arequipa, donde tradición e innovación se fusionan, Zig Zag es parada obligatoria. Ideal para ocasiones especiales.
📍 Tip: Pide mesa en el segundo piso para mejor vista. #GastronomíaPeruana #ArequipaGourmet #ZigZagRestaurant
Comida rica. Ambiente muy agradable y acogedor. Si no tienes reserva puedes esperar en una sala de espera muy bonita con pisco sour de cortesía. Sin embargo, en mi caso muy particular la alpaca estuvo algo seca y durita. Pero en general la experiencia estuvo muy buena
Siempre que queremos salir de la rutina vamos a este sitio con mi familia, la comida deliciosa, la atención muy buena, los mozos son muy amables y el lugar muy bonito. Aunque no hicimos reserva pudieron darnos mesa, pedimos unas albóndigas de entrada, lomo fino , cordon bleu, y el postre todo muy rico . Recomendasisimo siempre.
Vinimos a este lugar por recomendación y superó todas nuestras expectativas. Para empezar el servicio fue de lo más atento y agradable con nosotros y el local es muy acogedor. Supieron recomendarnos en los platos y las cantidades y quedamos muy satisfechos. La comida y los detalles nos parecieron espectaculares y sin duda nos encantaría repetir.
Comida 4 Servicio 4 Ambiente 4
Es un buen lugar para ir entre amigos o en pareja, la comida es buena, tiene diferentes platillos pero generalmente se recomienda la carne, la alpaca es muy buena, y tiene distintos tipos de cocción, nos dieron de cortesía unos pancitos con una salsa muy rica, el servicio es cuidadoso y bueno, son bien atentos y se preocupan por tu experiencia gastronómica, el ambiente es algo pequeño pero es cómodo y acogedor, la música es relajante, los muebles y menajería, son de buena calidad, en general es un buen ambiente para una experiencia particular de buen nivel, los platos no son económicos, pero tampoco son muy elevados, cuando fui no hice reserva, pero fuimos un día particular a las 5 pm, y si había mesas, pero es mejor hacer reserva para una mejor experiencia.
Me habían recomendado este lugar y no sé cómo es que obtuvo el 7mo puesto en los premios Summum, mínimo merece un 3er puesto! Una experiencia culinaria espectacular 👌 el ambiente es muy acogedor y bonito, la atención buenísima fueron nuy atentos y amables a pesar que no fui vestido acorde a la ocasión 😅 para comenzar te traen unos panes elbaorados en casa junto a una mezcla de mantequilla y hierbas, y una crema a base de aceituna (no me gusta la aceituna xd), para comenzar pedí de entrada unos Anticuchos Andinos que estuvieron buenísimos 👏 y como plato fuerte pedí un «Trio especial de carnes» cocinada en piedra volcánica que lo recomiendo al 100% 🥩🍖🍗
