Cocina e identidad: la culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial

Cocina e identidad: la culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial

📘 Ficha del libro

Cocina e identidad: la culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial
Gisela Cánepa Koch, Miguel Hernández Macedo, Valeria Biffi Isla, Mario Zuleta García
  • Año de publicación: 2011
  • Editorial: Ministerio de Cultura
  • Páginas: 187
  • ISBN: 978-612-45909-9-3
  • Lugar de publicación: Lima, Perú
Archivo:
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Notas:
Fecha de registro ISBN (BNP): 14 oct 2011
Materia: Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Tamaño: 23x20 cm
Encuadernación: Tapa blanda o rústica
Temas:

👤 Sobre el Autor

Gisela Cánepa Koch

Gisela Cánepa Koch

Miguel Hernández Macedo

Miguel Hernández Macedo

Valeria Biffi Isla

Valeria Biffi Isla

Mario Zuleta García

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