Gastronomía peruana

La Comida Tradicional del Perú en la Obra de Ricardo Palma

Contribuciones a la gastronomía peruana en el “Cuaderno que trata del modo de hacer Dulces Que lo dedica L. P. para el uso de la Sra. María Mercedes Picoaga. Año de 1828”

Cocina e identidad: la culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial

Gastronomía peruana: Patrimonio cultural de la humanidad

Recursos hidrobiológicos en la gastronomía peruana