Turismo y Patrimonio, Núm. 13 (2019)

Contenidos de este número

Editorial

1. Editorial — por Juan Carlos Paredes Izquierdo – pp. 9–12

Gestión turística y hotelera

1. Gestión del conocimiento enfocado a la competitividad en Empresas Familiares Turísticas (EFT) de Guanajuato, México — por Carlos Jesús González Macías, Rafael Guerrero Rodríguez, José Eduardo Vidaurri Aréchiga – pp. 13–34
2. Litoral Mediteráneo: el nivel de satisfacción turístico en la provincia de Valencia — por Danielle Pimentel de Oliveira Santos – pp. 35–52
3. La importancia del servicio y departamento de housekeeping en centros hospitalarios. Apuntes sobre su definición, características y gestión — por Selena Sarela Vizcarra Tasso, Fabrizio Augusto Alberca-Sialer – pp. 53–66

Turismo religioso

1. El desarrollo turístico en Jerusalén: la fragmentada capital mundial del turismo religioso — por Alberto Moreno-Melgarejo, Ignacio Sariego-López – pp. 67–84

Patrimonio y turismo cultural

1. Planeamiento urbano post-desastre, patrimonio cultural y el templo de Santiago en Cusco — por Lisa Pinley Covert – pp. 85–98
2. El monasterio de Santa Clara de Lima: una aproximación a su rol social, valor de patrimonio cultural y turístico — por Lourdes Milagrito Alegría La Rosa – pp. 99–114
3. Puesta en valor turística del patrimonio cultural: el caso de las tenerías de la Medina de Marrakech — por Nour Eddine Nachouane, Knidiri Aicha – pp. 115–126
4. La dimensión espacio-temporal en el estudio de las categorías patrimoniales – pp. 127–142

Patrimonio culinario

1. Regionalismo y centralismo culinario en un manuscrito huancaíno del siglo XIX: influencias y sabores — por Sergio Zapata Acha – pp. 143–159

Gestión cultural

1. Análisis de la política cultural en el Centro Cultural de España de la ciudad de Lima, Perú (1996-2018) — por Rosario Del Pilar García Quispe, Peruska Chambi Echegaray, Luis Donayre Chiu, Aldo Lértora Carrera, Walter Silvera Prado – pp. 161–175

Paisajes culturales

1. El monte Circeo y otras montañas míticas de la región pontina (Latina, Italia) — por María Constanza Ceruti – pp. 177–189