Gabriela Benavides de Rivera

️ Afiliación e inserción institucional

Está vinculada a la Universidad de San Martín de Porres (USMP), específicamente a la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería en Lima, Perú.

Los artículos publicados en Turismo y Patrimonio la identifican como autora afiliada a la USMP.

El libro Alimentación y gastronomía. II Coloquio Internacional de Gastronomía, Patrimonio y Turismo fue editado en Lima, por la Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería.

Afiliación principal: Universidad de San Martín de Porres (USMP), Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Lima (Perú).

Perfil general

Gabriela Benavides de Rivera (también citada como Gabriela Benavides de Rivero) es investigadora vinculada a la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres (Lima, Perú).

Su trabajo se ha centrado en el estudio del patrimonio gastronómico, la cultura alimentaria y sus vínculos con el turismo y el patrimonio cultural andino. Ha publicado artículos en la revista Turismo y Patrimonio sobre la construcción del patrimonio gastronómico y sobre el patrimonio iconográfico en los Andes, y ha compilado el volumen Alimentación y gastronomía. II Coloquio Internacional de Gastronomía, Patrimonio y Turismo, que reúne aportes de especialistas en arqueología, antropología, historia y gastronomía.

Obras principales

1) Artículos en Turismo y Patrimonio

1. “De la construcción del patrimonio gastronómico”

Autora: Gabriela Benavides de Rivera
Publicación: Turismo y Patrimonio, núm. 3, 2001, pp. 27–48.
Palabras clave: patrimonio gastronómico, gastronomía, alimentación, cultura gastronómica.
El OJS muestra fecha de publicación en línea (2018) correspondiente a la digitalización, pero el número pertenece al año 2001.

2. “Patrimonio iconográfico: la figura del demonio en los Andes”

Autora: Gabriela Benavides de Rivera
Publicación: Turismo y Patrimonio, núm. 5, 2005, pp. 107–113.
Palabras clave: patrimonio iconográfico, arte popular, universo andino.
El registro OJS lo señala con fecha en línea de 2018; el número físico corresponde a 2005.

2) Libro (compilación / coordinación)

Alimentación y gastronomía. II Coloquio Internacional de Gastronomía, Patrimonio y Turismo

Responsable: Gabriela Benavides de Rivero (compiladora / coordinadora).
Lugar y entidad editora: Lima, Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería.
Año:
- Registros editoriales indican Primera edición, 2003.
Extensión: 196 p.; 21 cm; ilustraciones.
ISBN: 9972-54-097-9.
El volumen reúne ponencias del III Seminario Internacional sobre Patrimonio, Gastronomía y Turismo (2001), centradas en alimentación, cultura gastronómica y turismo.