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Formación académica
- Doctor en Turismo y Desarrollo Gastronómico Sostenible por la Universidad de San Martín de Porres (USMP), con una investigación orientada al potencial alimentario y turístico de las microalgas —en particular Dunaliella salina— y su vinculación con proyectos de sostenibilidad en la región de Las Salinas (Huacho).
- Magíster en Ciencias Gastronómicas.
- Ingeniero Pesquero e Ingeniero en Industrias Alimentarias, con especialización en recursos hidrobiológicos y transformación alimentaria.
Cargos y actividad académica
Una graduada sonríe rodeada de su familia, luciendo su birrete y una estola colorida que simboliza su arduo trabajo y dedicación académica.
- Docente e Investigador en la Universidad de San Martín de Porres (USMP), donde desarrolla labores de docencia, asesoramiento de tesis y participación en jurados académicos.
- Integrante de proyectos de investigación orientados a la conservación de alimentos tradicionales, la valorización de recursos alimentarios locales y el desarrollo de prácticas sostenibles en gastronomía y turismo.
Líneas de investigación
- Turismo gastronómico sostenible, con enfoque territorial y cultural.
- Algas y microalgas con potencial alimentario, especialmente en relación con su implementación en cadenas productivas locales.
- Técnicas tradicionales de conservación de alimentos y sus posibilidades de adaptación a procesos tecnológicos contemporáneos.
Publicaciones y obras destacadas
Cristóbal Noriega Cardó, camisa celeste, mira fijamente a la cámara, resaltando sus rectangular y su expresión pensativa en primer plano.
- Algas comestibles del Perú: El pan del futuro.
Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres. ISBN: 978-9972-607-98-1
Obra de referencia sobre el uso, historia y potencial nutricional y gastronómico de las algas en el Perú. - Estudios y trabajos sobre recursos hidrobiológicos en la gastronomía peruana, así como investigaciones relacionadas con el aprovechamiento de Dunaliella salina en contextos de desarrollo local y sostenibilidad.
Artículos y piezas 
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