Artículos académicos

Crónica bibliográfica

La gastronomía bien templada. La cocina quechua

Opinión experta y gastronomía. La receta para el éxito

Patrimonio religioso una lectura legal

El valor patrimonial de la arquitectura virreinal

Perú, 1850-1950. La construcción del patrimonio religioso

Itinerarios culturales: una herramienta para el desarrollo turístico sostenible

Museos participativos. Las nuevas tendencias museológicas

Planificación estratégica en un contexto coyuntural de crisis en la empresa turística

Ecoturismo y desarrollo humano. El caso de una asociación privada con la comunidad de Infierno