La gastronomía peruana se encuentra entre las más variadas y ricas del mundo y ello tiene su origen en la influencia de los incas, los inmigrantes españoles, chinos, africanos e italianos, que llegaron especialmente durante el siglo XIX y que le da a las comidas un sabor característico con aporte de los 4 continentes. La variedad de platos es inmensa y solo hablando de sopas, existen en el país más de dos mil tipos diferentes.

Los platos peruanos son picantes y bastante fuertes ya que utilizan mucho el ajo y el pimiento. Los principales platos se realizan en base a mariscos o pescados y algunos de los más típicos son el ceviche (pescado y marisco crudo y marinado con salsa de limón y pimiento, que se acompaña con maíz, patatas dulces y cebollas) y la corvina, que se prepara a base de róbalo. Son muy populares también los guisos (ají de gallina, lomo saltado, etc.) y se ingieren mucho los mejillones, las vieiras y los camarones.

Los postres también merecen un capítulo aparte y los más populares son el manjar blanco, el arroz con leche y los picarones (rosquillas que se sirven con dulce). La bebida típica del Perú es el pisco, realizado a base de uva blanca. Se trata de un aguardiente que además se utiliza para producir otras bebidas como la algarrobina, el chilcano ( ginger ale y pisco) y el capitán ( vermuth y pisco). En el altiplano la bebida tradicional es la chicha y las cervezas nacionales son la Cuzqueña y la Arequipeña. Cualquier persona que visite el país no podrá dejar de halagar la riqueza culinaria local. Aqui van algunos de los platos más tradicionales del Perú:

Ceviche: Combinación de pescados y mariscos macerados en jugo de limón.
Tacu Tacu: Mezcla de frijoles y arroz que generalmente se acompaña con un bistec.
Lomo Saltado: Trozos de carne que se fríen con cebolla y tomate.
Pescado a lo Macho: Filete de pescado al horno rociado con salsa de tomate.
Aguadito de Mariscos: Combinación de pescados y mariscos con salsa verde.
Jalea Mixta: Los mariscos de tu preferencia apanados y fritos en abundante aceite

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