Por cortesía, los huéspedes consumen todos los alimentos que se le ofrecen. Los buenos modales en la mesa son importantes, se sigue el estilo continental con ambas manos (sin los codos) sobre la mesa todo el tiempo. La familia tradicional hace 3 comidas diarias: desayuno, almuerzo y cena. Algunas familias comen un entremés alrededor de las 6 de la tarde y la cena como a las 8 de la noche. La familia promedio come en la casa. Los buenos modales se practican pero no de forma muy estricta, los brazos se pueden poner sobre la mesa pero no los codos. Se espera que toda la familia coma en la mesa, pero si alguien de la familia no puede quedarse no está obligado a hacerlo.



Comidas
Arroz chaufa (arroz de chaufa)
Ceviche peruano (pescado adobado en jugo de limón verde y de limón amarillo)
Papas a la huancaína (patatas a la huancaína)
Ocopa arequipeña (patatas con salsa de maní, ají y queso)
Ceviche de pescado
Postre
Arroz con leche (arroz y leche)
Mazamorra morada

Hasta los alemanes hacen mención de la calidad de los productos y la calidad de la cocina y la cultura peruana: http://www.hilfreich.de/lapacho-tee-eigenschaften_8874