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El Departamento de La Libertad está ubicado en la parte este del norte del Perú; limita con el Océano Pacífico al oeste, mientras que al norte tiene a Amazonas, por el sur está Ancash y Huánuco, por el este tiene a San Martín y Cajamarca. Es principalmente costero, aunque dentro de su geografía también comprende parte de la Cordillera de los Andes.
La Libertad fue lugar para varias civilizaciones antiguas, como la cultura Mochica o la cultura Chimú lo que deja en la actualidad interesantes vestigios arqueológicos que son patrimonio nacional. La Libertad tiene por capital a la ciudad de Trujillo, que durante el virreynato tuvo un importante lugar de administración de la zona norte del país.
Información general de La Libertad
Clima
La Libertad, por encontrarse tanto en zona costera como andina, presenta gran variedad de climas, siendo en la parte oeste más cálida y soleada, en invierno presenta ligeras garúas. En la parte sierra presenta un clima seco y de altura, suele tener lluvias fuertes en invierno.
Gastronomía
Se puede encontrar el Pescado a la Trujillana, que es preparado con el pescado al vapor, anadiéndole una salsa con huevo y cebolla, está el tradicional ceviche y el seco de cabrito, que tiene una peculiar preparación trujillana.
Entre algunos de los platos típicos de la región se encuentran:
- Shámbar
- Sopa teóloga
- Frito trujillano
- Seco de cabrito a la norteña
- Pepián de pava
- Sudado de pescado a la norteña
- Ceviche de conchas negras
- Sangrecita criolla
ketty mporta
16/11/2019 at 11:46
Este sitio web es bueno pero hay muy poca información mejor hubieran especificado mejor.