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La gastronomía peruana se encuentra entre las más variadas y ricas del mundo y ello tiene su origen en la influencia de los incas, los inmigrantes españoles, chinos, africanos e italianos, que llegaron especialmente durante el siglo XIX y que le da a las comidas un sabor característico con aporte de los 4 continentes. La variedad de platos es inmensa y solo hablando de sopas, existen en el país más de dos mil tipos diferentes.
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Los precios de los artículos que pueden adquirirse en restaurantes y tiendas son estándares y generalmente no se rebajan, a diferencia de lo que ocurre con los que se consiguen en la calle o el mercado. Es aconsejable tener cuidado ya que los peruanos tienden a pensar que los turistas tienen mucho dinero y lo más probable es que pretendan aumentar los precios. En esos casos lo mejor es buscar otro sitio, salvo que le ofrezcan un precio menor.
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La riqueza mineral de la que dispone Perú, constituye el recurso más importante y la mayor fuente de ingresos del país. En las diversas regiones abundan el oro, la plata, el hierro, el plomo, el carbón y el cobre, entre otros. Perú cuenta además con recursos petrolíferos, aumentando notablemente en los últimos años ambas explotaciones. La agricultura también ocupa un papel preponderante en la economía del país y son importantes las producciones de maíz, cereales, algodón, patatas, arroz y caña de azúcar, además de café, cebolla, ajo y frutas tropicales.
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Moneda
La moneda oficial de Perú es el nuevo sol (S/.) que equivale a 100 céntimos. Existen en circulación , billetes de 200, 100, 50, 20 y 10 nuevos soles. Las monedas son de 5, 2 y 1 nuevo sol; y 50, 20, 10 y 5 céntimos.
Cambio de divisas
Se puede dificultar el cambio de dinero si no son dólares, en Lima, mucho más difícil aún puede resultar cambiar divisas fuera de su capital. Los dólares pueden cambiarse no solamente en bancos ( que ofrecen mayores garantías y seguridad) sino también en algunos hoteles y tiendas. Se aconseja no recurrir a los ‘vendedores de billetes’ que se encuentran en las calles, aún cuando muchos de ellos están inscriptos en las municipalidades de los diferentes distritos de Lima. Los cajeros automáticos son una de las mejores formas de obtener dinero en Perú.
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