Archivo de May, 2009
Para llegar a Chachapoyas, las opciones son aéreas, terrestres o combinación de ambas. En la ciudad de Chachapoyas existen dos aeropuertos a los cuales llegan aviones de la Fuerza Aérea de Perú que realizan vuelos de apoyo, por ello, éstos deben ser confirmados previamente por el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez de Lima.
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Si bien Chachapoyas es una zona reconocida por su clima amazónico y caluroso, en algunos sitios la temperatura pueden llegar hasta los 2° centígrados. Esta ciudad se encuentra ubicada en la zona de ceja de selva, en donde la temperatura media ronda los 20° centígrados y la humedad ronda los 74%.
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Debido que se trata de una ciudad a la cual constantemente llegan visitantes, la gastronomía de Chachapoyas adapta su cocina tradicional a los pedidos y exigencias tanto de público nacional como internacional presentada tanto en los hoteles como en los restaurantes y cafés de la ciudad. El plato típico de la ciudad se denomina Puturmute, y es una mezcla de frijoles, cecina, culantro con mote.
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La ciudad de Chachapoyas deriva del nombre original Chachapoyacuno, que significa monte o bosque de neblina. Se encuentra ubicada en el noreste peruano a 2.335 metros sobre el nivel del mar, y siendo capital de la región de Amazonas. Fue fundada por Alonso de Alvarado el 5 de septiembre de 1538, siendo hoy una de las ciudades más antiguas de Perú. Se destaca por su fuerte influencia hispana, tanto en la infraestructura como en las costumbres. Entre las costumbres típicas de Chachapoyas se encuentran las peleas de gallos, la siembra de la caña de azúcar, café y orquídeas y es célebre además por su exquisita gastronomía.
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